Pagina 1 van 12
Bier
Geplaatst:
ma feb 21, 2011 10:19 pm
door Petrovic
Bier is een alcoholische drank gemaakt uit granen, waaronder gerst en tarwe. Soms wordt nog fruit toegevoegd, bijvoorbeeld zure kersen in krieklambiek. Er bestaan verschillende methoden om bier te maken. Het ambacht van het bier maken wordt brouwen genoemd. Bij de meest gebruikelijke methode wordt bier gebrouwen uit gerst, water, hop en gist.
Het productieproces van bier is door de eeuwen heen steeds veranderd en verbeterd, zodat er nu veel verschillende manieren zijn om tot evenzo verschillende bieren te komen. Toch is de basis van het proces nauwelijks veranderd. Van een zekere graansoort (meestal gerst) worden de korrels tot kiemen gebracht en vervolgens gedroogd. Dit proces heet eesten. Het resultaat is mout. De mout wordt vervolgens geschroot, dat wil zeggen geplet. Van de mout wordt vervolgens een moutpap gemaakt, het wort, dat de basis van het uiteindelijke bier wordt. Het wort wordt gekookt, meestal ook gehopt, en uiteindelijk vergist. Pas na de tweede vergisting krijgt het bier zijn typische smaak.
Verschillen tijdens het productieproces leiden tot smaakvariatie in bieren. Dit begint al bij het drogen van de mout: wordt deze eenvoudig gedroogd, dan zal dat geen grote invloed op de smaak hebben, maar de mout kan ook worden gebrand, wat het uiteindelijke bier een koffieachtig aroma zal geven (stout), of zelfs worden gerookt (rookbier). Een heel belangrijk onderscheid is dat tussen onder- en bovengisting.
Praat hier over de alcoholische drank bier!
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 12:53 am
door Flameon
Van welke bieren houdt de gemiddelde DF'er?
Geef mij maar een niet te bitter biertje, zoals alfa/bavaria
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 12:56 am
door Dopey
Een duveltje is wel heel lekker, maar meestal drink ik gewoon wat er te drinken valt.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:01 am
door Koxbox
Jup/tauro, carlsberg/tuborg, duvel, grimbergen blond/triple, kasteelbier triple, westmalle triple, hoegaarden grand cru, leffe triple, delirium tremens. Dat zijn wel de bieren die ik het vaakst drink.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:01 am
door Flameon
Carlsberg, die is ook lekker ja. Doet me denken aan mijn vakantie in denemarken .... bier in 1 liter blik, dacht eerst dat het soep was
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:02 am
door Koxbox
Flameon schreef:Carlsberg, die is ook lekker ja. Doet me denken aan mijn vakantie in denemarken .... bier in 1 liter blik, dacht eerst dat het soep was
Vind Tuborg wel nét iets lekkerder, zeker de Gold.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:03 am
door Flameon
Is dat in belgie gewoon in de supermarkt te verkrijgen?
Hier krijg je misschien carlsberg wel in de slijterij, maar in de supermarkt is het niet te vinden
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:08 am
door Koxbox
Flameon schreef:Is dat in belgie gewoon in de supermarkt te verkrijgen?
Hier krijg je misschien carlsberg wel in de slijterij, maar in de supermarkt is het niet te vinden
Carlsberg wel, Tuborg ben ik niet zeker. België is dan ook hét bierland.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:10 am
door Petrovic
Ik drink meestal Hertog jan en Grolsch.
En dan met name herfstbock en lentebock.
Verder vind ik bijna alle speciaal biertjes wel lekker. Ik ben niet zo moeilijk, zelfs schultenbrau gaat erin.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:11 am
door Flameon
Koxbox schreef:Flameon schreef:Is dat in belgie gewoon in de supermarkt te verkrijgen?
Hier krijg je misschien carlsberg wel in de slijterij, maar in de supermarkt is het niet te vinden
Carlsberg wel, Tuborg ben ik niet zeker. België is dan ook hét bierland.
Als ik terug denk aan cafe biercentral in antwerpen zeg ik volmondig JA
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:11 am
door Koxbox
Petrovic schreef:Ik drink meestal Hertog jan en Grolsch.
En dan met name herfstbock en lentebock.
Verder vind ik bijna alle speciaal biertjes wel lekker. Ik ben niet zo moeilijk, zelfs schultenbrau gaat erin.
Ik vind schultenbrau nog niet zo smerig eerlijk gezegd. Heineken en Becks daarentegen...
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:12 am
door Flameon
Goedkope biertjes zijn vaak A merken in een andere verpakking en naam zegt men wel eens .... geloven jullie hier in?
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:14 am
door Koxbox
Flameon schreef:Goedkope biertjes zijn vaak A merken in een andere verpakking en naam zegt men wel eens .... geloven jullie hier in?
Niet echt. Misschien wel uit de zelfde brouwerij maar ik geloof niet dat (ik zeg maar iets) schultenbrau stiekem carlsberg is.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:17 am
door Dopey
Flameon schreef:Goedkope biertjes zijn vaak A merken in een andere verpakking en naam zegt men wel eens .... geloven jullie hier in?
Ja
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:31 am
door Einstein
La Chouffe, Duvel en meer van dat standaardbier dat altijd genoemd wordt door iedereen die wil laten blijken dat hij verstand heeft van bier. Heerlijk spul
Verder graag Iers bier als Murphy's (de stout, niet die Irish Red importzooi), Guinness Draught (natuurlijk), Guinness Extra en de uitstekende cream ale Kilkenny
Beamish stout is dan weer afschuwelijk
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:34 am
door Petrovic
Ik vind bier niet snel vies.
Ik drink dan liever geen biertjes met bessen smaak, of rosé bier.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:37 am
door Dopey
Nooit geprobeerd eigenlijk.
Corona of iets soortgelijks gaat er ook wel in op een warme zomerdag.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 2:52 am
door Exceptional
Geen bier doet het altijd wel goed.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 2:54 am
door PoisonDrink
Tripel Karmeliet en Leffe vind ik héél bekoorlijk!
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 3:05 am
door deadlock
La Chouffe Bok en Grolsch. En in die volgorde.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 4:23 am
door Destiny
Hertog Jan natuurlijk.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 1:44 pm
door Cropp
Bavaria, maar dat komt omdat ik op fietsafstand van de brouwerij afwoon, ben er mee opgevoed, zal in de achterhoek ook wel anders zijn.
Voor de variatie heb ik graag palm, duvel, dubbel, blond en lech, Pools pilsje.
Ik ben ook altijd wel in voor een onbekend biertje
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 2:52 pm
door gemini
Jupiler <3
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 3:24 pm
door Koxbox
gemini schreef:Jupiler <3
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 3:48 pm
door Vode
Alleen als ik al dronken ben. Na de port dus.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 6:15 pm
door Kraak
Koxbox schreef:gemini schreef:Jupiler <3
drinkt zo lekkerweg
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 6:45 pm
door robinnl
Amstel. Ons bier!
Heb niet echt veel kennis van verschillende soorten bier.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 8:12 pm
door Oom Klaas
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 9:26 pm
door Tastingo
PoisonDrink schreef:Tripel Karmeliet en Leffe vind ik héél bekoorlijk!
Sluit ik m bij aan. Maar Tripels in het algemeens vind ik al super.
Re: Bier
Geplaatst:
di feb 22, 2011 9:38 pm
door Tomaat
Duvel
Gulden Draak
Delirium
Leffe (Blond en 9°)
Jupiler (zowel de Tauro als de gewone pils)
Carlsberg
Westmalle Trippel
Hoegaarden Grand Cru
...
Allemaal njammie!