Chocoloco schreef:Ik snap niet dat iedereen truffels vies vond, de vriend waar ik mee tripte en ikzelf aten ze gewoon op als nootjes. Niet zo aanstellen allemaal.
Verschillende mensen proeven verschillende dingen.
Bijvoorbeeld:
Fenylthiocarbamide, meestal afgekort tot PTC (vanuit het Engelse phenylthiocarbamide), is een organische verbinding die ofwel als zeer bitter smakend ofwel als smaakloos wordt ervaren. Deze smaakervaring is genetisch bepaald. De mogelijkheid PTC te proeven wordt bepaald door een dominant gen. De test waarbij vastgesteld wordt of iemand in staat is PTC te proeven, is bij mensen een van de meest uitgevoerde genetische testen.
Ongeveer 70% van alle mensen is in staat PTC te proeven, maar de verschillen tussen bevolkingsgroepen zijn groot. Bij inheemse bewoners van Nieuw-Guinea en Australische Aborigines is dit slechts 58%, voor oorspronkelijke bewoners van de Amerika's geldt dat tot 98% van hen PTC proeft.[1] Aangetoond is dat niet-rokers en diegenen die niet gewend zijn koffie of thee te drinken een hoger dan gemiddelde kans hebben PTC te kunnen proeven.[2][3] PTC komt niet in voedsel voor, maar verwante verbindingen wel. Voedselkeuze is gerelateerd aan de mogelijkheid PTC te proeven.[2][4] Ten aanzien van het verschil tussen mannen en vrouwen om PTC te kunnen proeven bestaan tegenstrijdige resultaten in studies.
Zo zijn er misschien nog wel meer smaken die nog niet ontdekt zijn die sommigen wel proeven en sommigen niet. Maar zelfs als het smaken zijn die iedereen proeft, dan is het nog zo dat iedereen die smaken anders ervaart. Het gaat niet over aanstellen, het smaakt gewoon echt anders voor anderen.
En ik heb al verschillende keren gehad dat bij het doorslikken van de stukjes truffel er gelijk een anti peristaltische beweging ontstond en die hap weer uitgekotst werd. Dit is meestal bij een hap of 2-3 per bakje. Ook stukjes die nog in truffelthee drijven doen dit voor mij. Ik eet truffels in de keuken bij de gootsteen, komt het eruit dan ligt het ergens op een makkelijk op te ruimen plek. Truffelthee zelf is ook niet lekker, maar hiervan krijg ik geen automatische anti peristaltiek.