Homebrew/zelfmaak topic

Titel spreekt voor zich drop al jullie ervaringen en vragen over het zelf brouwen of destilleren (weet niet of daar ook over mag gepraat worden, destillatie is illegaal heb ik al gehoord, maar ben niet zeker ?? ) of het vervaardigen van alcoholhoudende dranken. Dit naar aanleiding van mij post in het 'laatste drankje' topic over mijn zelfgemaakte fruitwijn

Even update daarover: De fruitwijn was verspreid over 3 spa flesjes eentje +- bijna volledig gevuld de andere 2 maar een bodempje. De 2 met bodempje hebben +- een smaakje (bitter achtige gistsmaa) de +- helemaal volle fles (50 cl) smaakt geweldig en ben er nu goed van aan het genieten, is wel heel sterk, zou zelf geen grote slok kunnen nemen zonder toch eens goed te moeten hoesten (ben ook niet echt een stevige drinker, hoop dat ook niet te worden )

nog maar half glaasje op of minder (standaard 20 cl glas) en moet zeggen dat ik me toch aangeschoten voel nu al na een slokje moet ik zeggen dat ik de drank wel al voelde en sneller moest plassen, die zelfgemaakte wijn is toch wel zeeer straf ook de smaak, prikt echt goed in de keel en heel men keel voelt warm na een slok, heerlijk dat spul

Haha lekker Heb je 'echte' gist gebruikt of van dat spul uit een zakje? Ik heb hier nog 3 of 4 zakjes instantgist liggen, maar ben bang dat mijn brouwsels er een deegsmaak van krijgen

Ik ben zelf net begonnen met likeuren maken, heb nu een appel-peer-kaneellikeur staan die zo goed als klaar is, hoef ik alleen nog in een fles te stoppen. Hierna ga ik, denk ik, een wat experimentelere gember-honing-citroenlikeur maken

spul uit het zakje, instantgist, krijg je als je daarna de gist goed laat zakken en decanteert/overgiet en het goed doet meestal geen felle gistsmaak van ik toch niet en zalig hou me op de hoogte van het werk en laat achteraf zeker weten hoe het resultaat is

hoe heb je het gedaan trouwens ?

Twee appels en twee peren in stukken gesneden, dat samen met twee kaneelstokjes in een platbodemkolf van 2 liter gedaan en daar ongeveer een halve kilo suiker en een fles goedkope rum bij toegevoegd. Na twee weken heb ik nu een redelijk heldere, oranjegele vloeistof over, waar ik gisteren de stukken fruit uit verwijderd heb. Het resultaat ruikt erg lekker en de eerste sample smaakte erg goed Ik laat nog even de laatste rommel bezinken en dan giet ik het over in een beugelfles.

Let's make some moonshine boys!

Zelf aardappelwodka stoken lijkt me wel lucratief. Kost 4cent de kilo

Aardappelvodka valt tegen..

Gisterenavond nog van mijn zelfgestookte whiskey aan het genieten geweest.
En anders mijn walnotenlikeur, dropshot, vodka of limoncello..

Een flesje illegaal gestookte kruskovac van een lokale groenteboer daar smaakt wel gigantisch veel beter dan die uit de super.

FoolBeFool schreef:Een flesje illegaal gestookte kruskovac van een lokale groenteboer daar smaakt wel gigantisch veel beter dan die uit de super.

De kans op methanol ipv ethanol in je drank is alleen wat minder.

http://thuisdestilleren.messageboard.nl ... 1&start=0&

voor de creatievelingen onder jullie, is vast genoeg info te vinden

Kan geloven dat die heerlijk is fool en bedankt frog

Prototype schreef:

FoolBeFool schreef:Een flesje illegaal gestookte kruskovac van een lokale groenteboer daar smaakt wel gigantisch veel beter dan die uit de super.

De kans op methanol ipv ethanol in je drank is alleen wat minder.

Leek me wel alsof die mensen d'r verstand van hadden, zó lastig is het tegenwoordig ook weer niet om methanol eruit te stoken.

Methanol wordt volgens mij niet in al te grote hoeveelheden gevormd bij het vergisten. Als je aan het destilleren gaat krijg je dat er eenvoudig uit door het eerste beetje destillaat weg te gooien Wil je echt foute rommel stoken dan moet je er zelf methanol doorheen mengen

Methanol heb je nauwelijks.. (er word wel meestal een minimum aan methanol gevormd) methanol wordt gevormd doordat er vaste bestanddelen meegisten, zoals takjes/steeltjes, pulp, schillen etc.. als je het met fruitsap uit de winkel doet zonder pulp zoals ik is het bijna 0,0 % (bij het destilleren wordt her percentage methanol altijd verhoogt en methanoll en ethanol uit elkaar halen gaat bijna niet, kookpunten liggen zeer dicht bij elkaar). Meestal hebben mensen methanol in arme landen doordat men er industriele alcohol gaat (proberen) destilleren of slechte kwaliteit gebruikt enzovoort. Als je het met gewoon goed gegist fruitsap doet zoals ik en het dan destilleert heb je +- geen methanol

kan je ook zeggen van wiet en groenten en gewoon van alles zelf je drank maken heeft iets is zoals mensen die zelf groenten kweken in hun tuin, die kunnen toch ook gewoon even naar de winkel ? Zelfgemaakte drank kun je je eigen unieke smaak aan geven, mee bezig zijn, tijd in steken om het te verbeteren, experimenteren met verschillende gistsoorten en smaken. Vandaar dit topic, was een beetje bedoeld voor de creatieve drinkers die graag wat bezig zijn hiermee

Aan mijn likeur heb ik nog een kaneelstokje toegevoegd, de kaneelsmaak kon nog wat sterker. Ook zit er iets teveel suiker in, dat mag de volgende keer wat minder. Voor een eerste probeersel is het erg lekker

Try-out schreef:Aardappelvodka valt tegen..

Een beetje nagezocht, maar laat je het in grote hoeveelheid producren, dan zit je op nog geen 80 cent de liter.

DF wodka?

Czar Ivan wodka, klinkt goed

Mijn likeur heb ik in een fles gedaan en is nu officieel af. Het extra kaneelstokje heeft niet heel veel kaneelsmaak toegevoegd, zo lijkt het, maar toch lijkt de likeur nu beter in balans. Ik ben tevreden
Bij de Blokker verkopen ze trouwens handige beugelflessen van 1 liter, die heb ik hiervoor ook gebruikt. Kost ongeveer 2 euro, als ik het me goed herinner, en ze zijn uiteraard geschikt om ze meerdere malen te gebruiken

Nice zou met plezier eens proeven daarvan
en die flessen ga ik me misschien daarna ook eens aanschaffen dan
waar de blokker toch allemaal niet handig voor is xd
- lachgas
- flessen voor alcohol te brouwen
- glowsticks voor tijdens een trip
- ?? meer verrassingen

goedkope regencapes voor buitenfissa's!

Fool schreef:goedkope regencapes voor buitenfissa's!

Strak strak in m'n regen pak pak!

In het verleden al wat easy mode appelcider en een simpel druivenwijntje gemaakt wat verbazingwekkend makkelijk en succesvol verliep, hiervoor gebruikte ik 30liter vaten.

Momenteel heb ik net wat 12% 'Barley bier' gebrouwen, beetje donker/bruinig Engels biertje, erg goed gelukt maar heb nog niet genoeg beugelflessen om het gehele vat te legen en op grote schaal koolzuur te kunnen maken.
Heb dus nog een flinke lading dood bier op vat, moet even langs de IKEA of blokker voor een lading beugelflessen (Grolsch beugels zijn cheap en liggen in de super maar wil toch echt mijn 'eigen' beugeltjes).

Daarnaast bezig met droge mede (26liter), 1/3de honing, citroensap, limoensap, wat gesneden gemberblokjes. Mede moet erg lang staan, duurt nog wel 4maanden voordat het fatsoenlijk smaakt gok ik.

Eveneens heb ik recent een flinke zak Absintalsem zaden gekocht voor 3,50 incl. Blijkbaar groeit dit spul zeer makkelijk en snel in de schaduw. Volgend projectje ben ik dus van plan wat 'thujone' in mijn gistvaatje te donderen, for sience!

Ben ook aan het overwegen een distelleer keteltje goedkoop van Ebay te kopen, lijkt met erg leuk om mijn eigen ethanol te stoken/distilleren en vervolgens te gebruiken voor diverse soxhlet extracties.

Was blij verrast deze topic tegen te komen trouwens, het blijft toch iedere keer een avontuurtje in onbekend gebied en zoekende naar eventueel leuke ideetjes/projectjes.

Ted Bundy schreef:

Try-out schreef:Aardappelvodka valt tegen..

Een beetje nagezocht, maar laat je het in grote hoeveelheid producren, dan zit je op nog geen 80 cent de liter.

DF wodka?

True, alleen denk wel nog ff aan de accijns...

Try-out schreef:

Ted Bundy schreef:

Try-out schreef:Aardappelvodka valt tegen..

Een beetje nagezocht, maar laat je het in grote hoeveelheid producren, dan zit je op nog geen 80 cent de liter.

DF wodka?

True, alleen denk wel nog ff aan de accijns...

Hahahaha jij denkt dat dat legaal in omloop komt als Ted dat brouwt?

Leuk topic. Hier ga ik me in de toekomst wellicht ook wel eens aan wagen.

@prototype hahaha nee die illusie wilde ik mij niet maken

Try-out schreef:@prototype hahaha nee die illusie wilde ik mij niet maken

kruidenlikeur gemaakt met een flesje 95% ethanol die je in de kookwinkel koopt.

5 dl alcohol 95%
1 staaf kaneel
4 steranijs dingetjes
4 kardemon dingen
1 tl kalmoes
1 el alsem

Dit een half jaar laten trekken omdat ik het gewoonweg was vergeten dat ik met mijn stonede kop een likeurtje heb gemaakt. met water verdund, en het werd helemaal wittig zoals bij Pernod of Raki.

Strontbezopen, met 3 man en een vieze smaak in de mond