Bier

Bier is een alcoholische drank gemaakt uit granen, waaronder gerst en tarwe. Soms wordt nog fruit toegevoegd, bijvoorbeeld zure kersen in krieklambiek. Er bestaan verschillende methoden om bier te maken. Het ambacht van het bier maken wordt brouwen genoemd. Bij de meest gebruikelijke methode wordt bier gebrouwen uit gerst, water, hop en gist.

Het productieproces van bier is door de eeuwen heen steeds veranderd en verbeterd, zodat er nu veel verschillende manieren zijn om tot evenzo verschillende bieren te komen. Toch is de basis van het proces nauwelijks veranderd. Van een zekere graansoort (meestal gerst) worden de korrels tot kiemen gebracht en vervolgens gedroogd. Dit proces heet eesten. Het resultaat is mout. De mout wordt vervolgens geschroot, dat wil zeggen geplet. Van de mout wordt vervolgens een moutpap gemaakt, het wort, dat de basis van het uiteindelijke bier wordt. Het wort wordt gekookt, meestal ook gehopt, en uiteindelijk vergist. Pas na de tweede vergisting krijgt het bier zijn typische smaak.

Verschillen tijdens het productieproces leiden tot smaakvariatie in bieren. Dit begint al bij het drogen van de mout: wordt deze eenvoudig gedroogd, dan zal dat geen grote invloed op de smaak hebben, maar de mout kan ook worden gebrand, wat het uiteindelijke bier een koffieachtig aroma zal geven (stout), of zelfs worden gerookt (rookbier). Een heel belangrijk onderscheid is dat tussen onder- en bovengisting.

Praat hier over de alcoholische drank bier!

Van welke bieren houdt de gemiddelde DF'er?
Geef mij maar een niet te bitter biertje, zoals alfa/bavaria

Een duveltje is wel heel lekker, maar meestal drink ik gewoon wat er te drinken valt.

Jup/tauro, carlsberg/tuborg, duvel, grimbergen blond/triple, kasteelbier triple, westmalle triple, hoegaarden grand cru, leffe triple, delirium tremens. Dat zijn wel de bieren die ik het vaakst drink.

Carlsberg, die is ook lekker ja. Doet me denken aan mijn vakantie in denemarken .... bier in 1 liter blik, dacht eerst dat het soep was

Flameon schreef:Carlsberg, die is ook lekker ja. Doet me denken aan mijn vakantie in denemarken .... bier in 1 liter blik, dacht eerst dat het soep was

Vind Tuborg wel nét iets lekkerder, zeker de Gold.

Is dat in belgie gewoon in de supermarkt te verkrijgen?
Hier krijg je misschien carlsberg wel in de slijterij, maar in de supermarkt is het niet te vinden

Flameon schreef:Is dat in belgie gewoon in de supermarkt te verkrijgen?
Hier krijg je misschien carlsberg wel in de slijterij, maar in de supermarkt is het niet te vinden

Carlsberg wel, Tuborg ben ik niet zeker. België is dan ook hét bierland.

Ik drink meestal Hertog jan en Grolsch.

En dan met name herfstbock en lentebock.

Verder vind ik bijna alle speciaal biertjes wel lekker. Ik ben niet zo moeilijk, zelfs schultenbrau gaat erin.

Koxbox schreef:

Flameon schreef:Is dat in belgie gewoon in de supermarkt te verkrijgen?
Hier krijg je misschien carlsberg wel in de slijterij, maar in de supermarkt is het niet te vinden

Carlsberg wel, Tuborg ben ik niet zeker. België is dan ook hét bierland.

Als ik terug denk aan cafe biercentral in antwerpen zeg ik volmondig JA

Petrovic schreef:Ik drink meestal Hertog jan en Grolsch.

En dan met name herfstbock en lentebock.

Verder vind ik bijna alle speciaal biertjes wel lekker. Ik ben niet zo moeilijk, zelfs schultenbrau gaat erin.

Ik vind schultenbrau nog niet zo smerig eerlijk gezegd. Heineken en Becks daarentegen...

Goedkope biertjes zijn vaak A merken in een andere verpakking en naam zegt men wel eens .... geloven jullie hier in?

Flameon schreef:Goedkope biertjes zijn vaak A merken in een andere verpakking en naam zegt men wel eens .... geloven jullie hier in?

Niet echt. Misschien wel uit de zelfde brouwerij maar ik geloof niet dat (ik zeg maar iets) schultenbrau stiekem carlsberg is.

Flameon schreef:Goedkope biertjes zijn vaak A merken in een andere verpakking en naam zegt men wel eens .... geloven jullie hier in?

Ja

La Chouffe, Duvel en meer van dat standaardbier dat altijd genoemd wordt door iedereen die wil laten blijken dat hij verstand heeft van bier. Heerlijk spul

Verder graag Iers bier als Murphy's (de stout, niet die Irish Red importzooi), Guinness Draught (natuurlijk), Guinness Extra en de uitstekende cream ale Kilkenny
Beamish stout is dan weer afschuwelijk

Ik vind bier niet snel vies.

Ik drink dan liever geen biertjes met bessen smaak, of rosé bier.

Nooit geprobeerd eigenlijk.

Corona of iets soortgelijks gaat er ook wel in op een warme zomerdag.

Geen bier doet het altijd wel goed.

Tripel Karmeliet en Leffe vind ik héél bekoorlijk!

La Chouffe Bok en Grolsch. En in die volgorde.

Hertog Jan natuurlijk.

Bavaria, maar dat komt omdat ik op fietsafstand van de brouwerij afwoon, ben er mee opgevoed, zal in de achterhoek ook wel anders zijn.

Voor de variatie heb ik graag palm, duvel, dubbel, blond en lech, Pools pilsje.

Ik ben ook altijd wel in voor een onbekend biertje

Jupiler <3

gemini schreef:Jupiler <3

Alleen als ik al dronken ben. Na de port dus.

Koxbox schreef:

gemini schreef:Jupiler <3

drinkt zo lekkerweg

Amstel. Ons bier!

Heb niet echt veel kennis van verschillende soorten bier.

1 van die biertjes drink ik meestal

PoisonDrink schreef:Tripel Karmeliet en Leffe vind ik héél bekoorlijk!

Sluit ik m bij aan. Maar Tripels in het algemeens vind ik al super.

Duvel
Gulden Draak
Delirium
Leffe (Blond en 9°)
Jupiler (zowel de Tauro als de gewone pils)
Carlsberg
Westmalle Trippel
Hoegaarden Grand Cru
...

Allemaal njammie!