Homepage Drugs Trip Reports Verslaving Stimulanten Verdovende Middelen Tripmiddelen More...

Zamnesia banner   Drugs testen banner

Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Hier kun je terecht met al je vragen die betrekking hebben op je gezondheid: supplementen, voeding en sport. Topics over noötropica horen hier ook thuis.

Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Aaltje » wo sep 07, 2011 7:11 pm

Paardenhachee met spruitjes

Paardenvlees is lekker! Vanavond eet ik paard en ik ga het recept met jullie delen, zodat jullie ook een keer lekker paardenhachee kunnen maken. Ik serveer vanavond mijn paardenhachee met spruitjes en gekookte aardappelen in schil, maar ik ga jullie alleen uitleggen hoe ik de hachee klaarmaak.
Hachee is altijd lekker bij een stamppotje of winterkost. Vooral paardenhachee is door zijn zoetere smaak een echte winterse verwenner. Probeer ook eens hachee bij de friet te serveren of met rijst.
Paardenhacheevlees is ook uitermate geschikt om goulash mee te maken.



Ingrediënten:
500 gram paardenhachee (paardenstoofvlees mag ook, in blokjes, als het maar paard is)
3 teentjes knoflook
2 rode uien
een paar snufjes piment
laurierblad
ongeveer 100 gram echte boter

Snij eerst de rode ui in stukjes en schil de knoflookteentjes. Zet een stoofpan op het vuur en smelt hierin de boter. Wanneer de boter gesmolten is kan je hierin de ui en de knoflook fruiten. Zorg dat de knoflook geperst is. Als je geen knoflookpers hebt, snijd dan de knoflook in kleine schijfjes.
Je kan ook normale ui gebruiken, maar ik gebruik graag rode ui omdat de smaak hiervan sterker is.



Voeg vervolgens de paardenhachee toe en bak dit rondom bruin. Bestrooi het vlees ondertussen met piment. Doe dit naar smaak. Piment is een mengeling van kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Dit kan je vinden in het kruidenrek bij je supermarkt.



Wanneer het vlees rondom bruin is kan je het afblussen met water. Gebruik bij voorkeur warm water. Voeg het laurierblad toe en zet het deksel op de pan. Je mag dit nu ongeveer drie uur laten stoven. Controleer wel geregeld of er niet wat water bij moet en proef af en toe een stukje. Een kok mag dat. En het is lekker!



Drie uur later kan je beginnen met de spruitjes een aardappelen koken. Kook de spruitjes niet te lang, want dan gaan ze stinken. Tien minuten is meer dan genoeg.
De aardappelen laat ik graag in de schil voor ik ze kook. Met een bouillionblokje erbij worden ze extra lekker!
Ik bak ook wat spekreepjes uit voor door de spruitjes.

Dien het allemaal gezamelijk op, eet smakelijk!



Ik heb ook een filmpje gemaakt ter impressie:
Avatar gebruiker
Aaltje
Bringer of destruction
Donateur
Offline
 
Posts: 2276
Geregistreerd: di feb 22, 2011 8:21 am

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Frog » wo sep 07, 2011 7:18 pm

De liefde van Shizzel gaat door de maag.
Avatar gebruiker
Frog
Badass Junkie
Verbannen
 
Posts: 2158
Geregistreerd: vr nov 01, 2013 11:52 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Lµs. D » wo sep 07, 2011 7:28 pm

Lijkt me wel lekker, alleen ik zou de ui weglaten. Misschien wat prei erbij.
Lµs. D
Offline
 

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Chatman » wo sep 07, 2011 7:43 pm

Binnenkort eens proberen. Ouders gaan op vakantie, dus ik moet wat verzinnen. :P
Avatar gebruiker
Chatman
Wipkip Specialist
Moderator
Online
 
Posts: 6927
Geregistreerd: ma feb 21, 2011 9:12 pm
Woonplaats: Onder zeeniveau

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor verneukeratief » wo sep 07, 2011 7:56 pm

Avatar gebruiker
verneukeratief
Badass Junkie
Offline
 
Posts: 3007
Geregistreerd: di maart 08, 2011 5:09 pm
Woonplaats: Geel(B)

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Dissendium » wo sep 07, 2011 8:11 pm

Lµs. D schreef:Lijkt me wel lekker, alleen ik zou de ui weglaten. Misschien wat prei erbij.


Hachee zonder ui, vind ik geen hachee :|
Keep the core alive.


De rood-wit-blauwe kleuren,
van de nederlands vlag. die zal ik blijven eren,
tot aan mijn laatste dag!
Avatar gebruiker
Dissendium
rengdengdeng
Bewuste Gebruiker
Offline
 
Posts: 673
Geregistreerd: zo jul 24, 2011 1:21 am

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Maanvos » wo sep 07, 2011 8:12 pm

Toeters! :rock:

Novocaine, Novocaine! Shoot the muscle, not the vein!


カエルが死んでいます
Avatar gebruiker
Maanvos
Bewuste Gebruiker
Offline
 
Posts: 979
Geregistreerd: za mei 14, 2011 4:41 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Lµs. D » wo sep 07, 2011 9:13 pm

Ja, maar ik eet geen ui. Of tonijn uit blik. Verder ben ik niet kieskeurig. Oh en, roomboter met een lepel eten met suiker erop ga ik ook niet doen. Sowieso, roomboter word je dik van.
Lµs. D
Offline
 

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Aaltje » wo sep 07, 2011 9:28 pm

Een prei is ook een soort ui.
Avatar gebruiker
Aaltje
Bringer of destruction
Donateur
Offline
 
Posts: 2276
Geregistreerd: di feb 22, 2011 8:21 am

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor verneukeratief » wo sep 07, 2011 9:36 pm

Slager blijf bij je vlees.
Avatar gebruiker
verneukeratief
Badass Junkie
Offline
 
Posts: 3007
Geregistreerd: di maart 08, 2011 5:09 pm
Woonplaats: Geel(B)

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor fushizzle » wo sep 07, 2011 10:26 pm

ik gaa niet zegge wat ik wil zeggen om aaltje weet wel wat ik wil zeggen.

EDIT: wat n vage zin eigelijk :#:
Only God Can Judge Me.
Avatar gebruiker
fushizzle
Belezen Gebruiker
Offline
 
Posts: 184
Geregistreerd: di apr 26, 2011 10:53 am

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Lµs. D » wo sep 07, 2011 10:27 pm

Ik weet dat prei ook een soort ui is; Ik vind de smaak van ui wel lekker, maar ik krijg ui gewoon niet door m'n keel. Daarom is prei een goed alternatief.
Lµs. D
Offline
 

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Aaltje » wo sep 07, 2011 10:36 pm

Lµs. D schreef:Ik weet dat prei ook een soort ui is; Ik vind de smaak van ui wel lekker, maar ik krijg ui gewoon niet door m'n keel. Daarom is prei een goed alternatief.

Oké.
Avatar gebruiker
Aaltje
Bringer of destruction
Donateur
Offline
 
Posts: 2276
Geregistreerd: di feb 22, 2011 8:21 am

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Vinz » wo sep 07, 2011 10:40 pm

BAM!
Avatar gebruiker
Vinz
<3
Badass Junkie
Offline
 
Posts: 3081
Geregistreerd: ma maart 28, 2011 12:10 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Tripper » wo sep 07, 2011 10:51 pm

Is dat wel scharrelvlees? Al die paardjes op elkaar gepakt, dat is zielig.
DMT
Avatar gebruiker
Tripper
(ʘ_ʘ)
Donateur
Offline
 
Posts: 875
Geregistreerd: wo feb 23, 2011 4:43 pm
Woonplaats: Utrecht

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Dreuge » do sep 08, 2011 12:07 am

Beginnersvraag: hoe hoog staat het vuur tijdens het "stoven"? Ik heb dit nog nooit gedaan en begrijp niet precies hoe warm het water moet zijn.

Op die foto van je volle bord zie ik helemaal geen hachee sappen tussen je vlees? Geen jus en ui.. En gebruik je altijd zulke grote stukken vlees? Zelf vind ik kleinere stukjes veel lekkerder.
~*Hardcore Is A Way Of Life And If You Are Against It Than FUCK YOU!!*~

~*Take Me The Way I Am And Than We Could Be Friends*~


~~~~~FREE GONZO~~~~~
Avatar gebruiker
Dreuge
Einsteins koffiebitch
Badass Junkie
Offline
 
Posts: 4650
Geregistreerd: ma feb 21, 2011 10:22 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Lµs. D » do sep 08, 2011 12:17 am

Scharrelvlees is lekkerder, dat het zielig is is geen argument.
Lµs. D
Offline
 

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Dreuge » do sep 08, 2011 12:18 am

Lµs. D schreef:Scharrelvlees is lekkerder, dat het zielig is is geen argument.


gassie hoe lang ga je dit toneelstuk nog volhouden :lol:
~*Hardcore Is A Way Of Life And If You Are Against It Than FUCK YOU!!*~

~*Take Me The Way I Am And Than We Could Be Friends*~


~~~~~FREE GONZO~~~~~
Avatar gebruiker
Dreuge
Einsteins koffiebitch
Badass Junkie
Offline
 
Posts: 4650
Geregistreerd: ma feb 21, 2011 10:22 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Elfquest » do sep 08, 2011 12:58 am

Ziet er goed uit.
Ga je mee verdwalen? Ik weet de weg.
Avatar gebruiker
Elfquest
Bewuste Gebruiker
Offline
 
Posts: 658
Geregistreerd: di feb 22, 2011 6:21 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Lµs. D » do sep 08, 2011 12:58 am

Dreuge schreef:
Lµs. D schreef:Scharrelvlees is lekkerder, dat het zielig is is geen argument.


gassie hoe lang ga je dit toneelstuk nog volhouden :lol:


Gassie hoe lang ga je nog volhouden dat het een toneelstuk is :lol:
Lµs. D
Offline
 

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Aaltje » do sep 08, 2011 9:10 am

Dreuge schreef:Beginnersvraag: hoe hoog staat het vuur tijdens het "stoven"? Ik heb dit nog nooit gedaan en begrijp niet precies hoe warm het water moet zijn.

Op die foto van je volle bord zie ik helemaal geen hachee sappen tussen je vlees? Geen jus en ui.. En gebruik je altijd zulke grote stukken vlees? Zelf vind ik kleinere stukjes veel lekkerder.

Kleinste pitje, laagste stand.

Dit was helaas voorgesneden en waarschijnlijk borstvlees, als je bijvoorbeeld riblappen zou hebben heb je veel meer sappen doordat het vet in het sap gaat zitten. Als je riblappen stooft valt het ook helemaal uit elkaar en dit vlees blijft wel wat stugger.

De just heb ik grotendeels over de aardapellen en spruitjes heen gegoten, minder over het vlees. Door het stugge magere vlees is de jus ook vrij dun gebleven. Maar ach, het is paard en daar gaat het voornamelijk om.
Avatar gebruiker
Aaltje
Bringer of destruction
Donateur
Offline
 
Posts: 2276
Geregistreerd: di feb 22, 2011 8:21 am

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Dreuge » do sep 08, 2011 9:57 am

Lµs. D schreef:
Dreuge schreef:
Lµs. D schreef:Scharrelvlees is lekkerder, dat het zielig is is geen argument.


gassie hoe lang ga je dit toneelstuk nog volhouden :lol:


Gassie hoe lang ga je nog volhouden dat het een toneelstuk is :lol:


~*Hardcore Is A Way Of Life And If You Are Against It Than FUCK YOU!!*~

~*Take Me The Way I Am And Than We Could Be Friends*~


~~~~~FREE GONZO~~~~~
Avatar gebruiker
Dreuge
Einsteins koffiebitch
Badass Junkie
Offline
 
Posts: 4650
Geregistreerd: ma feb 21, 2011 10:22 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Aaltje » do sep 08, 2011 10:04 am

AUW! En mensen dit is geen onzintopic he!
Avatar gebruiker
Aaltje
Bringer of destruction
Donateur
Offline
 
Posts: 2276
Geregistreerd: di feb 22, 2011 8:21 am

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Poseidon » ma sep 12, 2011 3:08 pm

Denk dat zelfs de Guantanamo Bay-gedetineerden in hongerstaking weer gaan eten als ze dit voorgeschoteld krijgen. :wink:
Wij willen onze blauwe luchten terug.
Avatar gebruiker
Poseidon
JeVader
In Memoriam
Offline
 
Posts: 10563
Geregistreerd: do maart 17, 2011 4:34 pm
Woonplaats: Liquid Universe

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Vinz » ma sep 12, 2011 11:09 pm

Mooi topic wel.
Avatar gebruiker
Vinz
<3
Badass Junkie
Offline
 
Posts: 3081
Geregistreerd: ma maart 28, 2011 12:10 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Nonah » di sep 13, 2011 11:11 pm

Rust zacht..
yea my life's a bitch, but you know nothing 'bout her.
Avatar gebruiker
Nonah
Bewuste Gebruiker
Offline
 
Posts: 398
Geregistreerd: ma feb 21, 2011 11:18 pm
Woonplaats: Den Haaaaag

Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor MDMC » vr sep 16, 2011 12:59 am

Leuk aal! Ik zeg dat je vaker van dit soort topics moet gaan posten :) Ik heb ook ontzettend genoten van je soep bij Pascal!! Deze slager bezit uitstekende kookkwaliteiten :mrgreen:
go to the window, open it, then stick your head out and yell: I'M AS MAD AS HELL, AND I'M NOT GONNA TAKE THIS ANYMORE!


Make Raw not War
Avatar gebruiker
MDMC
Bewuste Gebruiker
Offline
 
Posts: 910
Geregistreerd: ma mei 09, 2011 4:40 pm
Woonplaats: De oudste stad van Nederland

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Aaltje » za okt 20, 2012 6:40 pm

Nog steeds een gezonde keuze!
Avatar gebruiker
Aaltje
Bringer of destruction
Donateur
Offline
 
Posts: 2276
Geregistreerd: di feb 22, 2011 8:21 am

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Vinz » za okt 20, 2012 11:08 pm

hi hi hi hi hi
Avatar gebruiker
Vinz
<3
Badass Junkie
Offline
 
Posts: 3081
Geregistreerd: ma maart 28, 2011 12:10 pm

Re: Koken met Aaltje: Paardenhachee met spruitjes

Berichtdoor Poseidon » do okt 25, 2012 4:40 pm

Komt er nog eens een nieuw recept Aal? Koken met Aaltje suggereert dat er meer watertanders in het verschiet liggen 8-)

Heb maar ff iets van het web geplukt dat ik wel eens bij die Vlamingen met hun fenomenale cuilinaire kwaliteiten gegeten heb :grin:

http://www.vrouwonline.nl/koken/recept/2528/bloemkoolstoemp-met-gekarameliseerde-paling

Gekarameliseerde paling, ziet er goed uit toch :beer:
Wij willen onze blauwe luchten terug.
Avatar gebruiker
Poseidon
JeVader
In Memoriam
Offline
 
Posts: 10563
Geregistreerd: do maart 17, 2011 4:34 pm
Woonplaats: Liquid Universe

Volgende

  • Gelijkaardige topics
    Reacties
    Bekeken
    Laatste post

Keer terug naar Gezondheid

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 1 gast

Royal Queen Seeds banner