Recepten.

Dit laatste recept is een heel goed idee

Elfquest schreef:Kan ook ja.
Hoe lang zet jij ze in de oven?

Geen idee, gewoon kijken
Als je chamignons beetje beginnen te verschrompelen en je kaas gesmolten is
Alhoewel ik gebakken champignons veel lekkerder vind, maar dan vind ik het onhandig met de kaas.

bloxnix schreef:

Elfquest schreef:Kan ook ja.
Hoe lang zet jij ze in de oven?

Geen idee, gewoon kijken
Als je chamignons beetje beginnen te verschrompelen en je kaas gesmolten is
Alhoewel ik gebakken champignons veel lekkerder vind, maar dan vind ik het onhandig met de kaas.

Ja in de oven verschrompelen ze meer he?
Ik zet ze altijd op hun hoedjes in de pan als de boter heet is, vuur laag draaien, deksel op de pan en dan stoven ze ook gaar.

Einstein schreef:Dit laatste recept is een heel goed idee

Als je het gaat maken ben ik heel benieuwd wat je ervan vindt.
Het is 1 van mijn favorieten.

Ik zal eens kijken, wie weet doe ik binnenkort wel zoiets Het lijkt me wel gruwelijk lekker, eerlijk gezegd

Is het ook. Vooral als je er een dubbele hoeveelheid feta bijdoet.
Maar ik ben dan ook een kaasjunk.

Elfquest schreef:Is het ook. Vooral als je er een dubbele hoeveelheid feta bijdoet.
Maar ik ben dan ook een kaasjunk.

Ik ook!

Beste recept ooit:

Cavaillon
In 2 snijden, pitten eruit halen, shitloads bloemsuiker indoen (kan ook zonder), en opeten.
Beste recept ooit, maar ik ben dan ook meloenen-addict

Elfquest schreef:Is het ook. Vooral als je er een dubbele hoeveelheid feta bijdoet.
Maar ik ben dan ook een kaasjunk.

ik hou niet zo van feta, kan je nog een andere soort kaas aanraden voor dat recept??

Elfquest schreef:Lekker bijgerechtje:

Koop wat champignons, liefst kastanjechampignons of als je echt uit wil pakken Portobello's
Snijd de steeltjes eraf en lepel er wat uit met een lepel.
Vul met geitenkaas en honing of Boursin.
Ff bakken in de pan tot champignons gaar zijn en kaas gesmolten.
Smullen.

Ik als geitenkaas-fan ga deze zeer binnenkort eens uitproberen! Klinkt goed

Dreuge schreef:

Elfquest schreef:Is het ook. Vooral als je er een dubbele hoeveelheid feta bijdoet.
Maar ik ben dan ook een kaasjunk.

ik hou niet zo van feta, kan je nog een andere soort kaas aanraden voor dat recept??

Evt. Buffelmozarella? En anders gewoon een kaassoort die je wel lekker vindt erbij. Als het maar een beetje zacht wordt, dan is het prima te doen denk ik.

Warme mozarella is fucking ziek (behalve als het volledig gesmolten is zoals op pizza), dat wil je er niet bij doen :d

Tomzeur schreef:Porcelain, als mensen bij je blijven eten, mogen ze dan een recept kiezen of moeten ze gewoon eten wat de pot schaft?

Haha, men mag natuurlijk kiezen, ik ben niet zo moeilijk.
En feta is zooo lekker Ook door pasta's en op tosti's. Ik mis een kwijlemoticon hier.

Porcelain schreef:

Tomzeur schreef:Porcelain, als mensen bij je blijven eten, mogen ze dan een recept kiezen of moeten ze gewoon eten wat de pot schaft?

Haha, men mag natuurlijk kiezen, ik ben niet zo moeilijk.
En feta is zooo lekker Ook door pasta's en op tosti's. Ik mis een kwijlemoticon hier.

Feta is inderdaad heerlijk, eergisteren heb ik er nog van gesmuld
Negeer jij trouwens die pot grapjes, of begrijp je het niet?

bloxnix schreef:Warme mozarella is fucking ziek (behalve als het volledig gesmolten is zoals op pizza), dat wil je er niet bij doen :d

Mozarella kun je beter helemaal smelten ja. Anders krijg je van die klonten.

Elfquest schreef:

bloxnix schreef:Warme mozarella is fucking ziek (behalve als het volledig gesmolten is zoals op pizza), dat wil je er niet bij doen :d

Mozarella kun je beter helemaal smelten ja. Anders krijg je van die klonten.

En het smaakt fucking vies!

Vind je? Ik vind het wel lekker. Maar smaken verschillen blijkbaar.

Elfquest schreef:Vind je? Ik vind het wel lekker. Maar smaken verschillen blijkbaar.

Nee ik vind het echt lekker, maar half gesmolten, eerder vast dan gesmolten, vond ik het héél vies smaken.

bloxnix schreef:Negeer jij trouwens die pot grapjes, of begrijp je het niet?

Ik negeer ze, tot er een keer een goede komt.

Porcelain schreef:

bloxnix schreef:Negeer jij trouwens die pot grapjes, of begrijp je het niet?

Ik negeer ze, tot er een keer een goede komt.

Ah oke, ik wou je hier trouwens niet mee irriteren ofzo, het was gewoon een vraagje uit intresse.

Geen zorgen, ik raak niet zo snel geirriteerd.

justeat.nl

Eating fried pickles was a life changing experience.

wejow heb net dit recept gekregen via facebook, zwarte paella!!


Black Paella with Squid and Shrimp
Serves 8-10

3 tablespoons olive oil
1 pound shrimp in the shell
Salt and pepper
1 large onion, finely diced
1 pound cleaned squid, bodies cut into thin rings
and tentacles coarsely chopped
A pinch of crumbled saffron
1/4 teaspoon cayenne
1/2 cup tomato puree
4 garlic cloves, smashed to a paste with a little salt
1 package squid ink, about 1 tablespoon
3 cups Bomba or Arborio rice
6 cups octopus broth or water

Preheat the oven to 350°F. Heat the olive oil in a 12-inch earthenware cazuela or paella pan over a medium flame. Add the shrimp, season with salt and pepper, and saute briefly, just until the shrimp turn pink, about 1 to 2 minutes. Remove the shrimp and set aside. Add the onion to the pan and let it sizzle in the oil. Cook for about 5 minutes, to brown a bit. Add the squid, season with salt and pepper, and cook for about 2 minutes more. Add the saffron, cayenne, tomato, garlic, squid ink, and rice, stirring well to coat the rice. Finally, add a large pinch of salt and the broth. Let the broth come to a full simmer. Taste the broth and adjust the seasoning. Simmer for 5 minutes. Arrange the shrimp on top, then put the cazuela in the oven. Bake, uncovered, for 20 minutes. Remove and cover the pan with a clean dish towel. Let the paella rest for at least 15 minutes before serving. It tastes best just slightly warm.

Octopus Broth

1 medium octopus, about 3 pounds
1 bay leaf
1 thyme sprig
1 onion, halved
4 garlic cloves, sliced
1 small dried red chile
1 teaspoon coriander seeds
Extra virgin olive oil
Salt and pepper

Rinse the octopus and, if it hasn't been cleaned, trim off the ink sac, beak, and eyes. Put it in a large pot and cover with cold water. Add the bay leaf, thyme, onion, garlic, chile, and coriander seeds. Add a splash of olive oil and a good pinch of salt. Cover the pot and bring just to a boil, then turn down the heat to low.

Simmer slowly for 45 minutes to an hour, never allowing the broth to boil.

Ik vind gewone paëlla er toch lekkerder uitzien hoor
Maar is er ook een verschil in smaak?

Bloxnix schreef:Ik vind gewone paëlla er toch lekkerder uitzien hoor
Maar is er ook een verschil in smaak?

Ja hierbij wordt octopus bouillon gebruikt Heb het nog niet geprobeerd, maar neem aan dat dit voor het grootste deel van het verschil in smaak zorgt. Normaal wordt er volgens mij bijna altijd kippenbouillon of water gebruikt.

heel makkelijk en heel snel.

doe wat aardbeienjam , honing en geitenkaas op een broodje, en doe deze in de tosti ijzer opwarmen.

Dreuge schreef:

Bloxnix schreef:Ik vind gewone paëlla er toch lekkerder uitzien hoor
Maar is er ook een verschil in smaak?

Ja hierbij wordt octopus bouillon gebruikt Heb het nog niet geprobeerd, maar neem aan dat dit voor het grootste deel van het verschil in smaak zorgt. Normaal wordt er volgens mij bijna altijd kippenbouillon of water gebruikt.

Octopusbouillon klinkt echt onsmakelijk
En volgens mij wordt er anders inderdaad kippenbouillon gebruikt

het gaat om het inktzakje, die de smaak en kleur aan de paëlla geeft, is een erg prettig aroma, is idd op inktvis, maar overheerst niet. beetje kreeft achtig.

Madcat schreef:het gaat om het inktzakje, die de smaak en kleur aan de paëlla geeft, is een erg prettig aroma, is idd op inktvis, maar overheerst niet. beetje kreeft achtig.

Dat de inkt de zwarte kleur geeft snap ik, maar ik wist niet dat daar ook zo veel smaak aan zit Ik heb echt zin om dit een keer te maken. Vooral ook juist die octopus bouillon. Snap niet waarom sommigen dat onsmakelijk lijkt... Zie het verschil tussen andere zeedieren niet zo

octopus doet mij altijd aan vakantie denken, dat je op een terrasje vlak bij zee, net half in het donker, eem mandje perfect gefrituurde calamaris met een schijfje citroen erover aan het weghappen bent.